martes, 21 de enero de 2014

ECO-VEGETARIANO

Me gustaría hablaros de un sitio estupendo para comer,lo descubrimos hace relativamente poco tiempo,pero ya somos clientes habituales,es acogedor,tranquilo,su comida es sanísima y su precio asequible para todos los bolsillos.
                                                          
                                                                ECO VEGETARIA


Para los que vivimos en Palma de Mallorca,sin duda es una suerte poder disfrutar de este sitio y para los que venís de vacaciones,es una buena opción para comer,ya sabéis contiene las tres B...
                                                  
                                                        BUENO,BONITO Y BARATO...

Sus productos son naturales,todas sus frutas y verduras son ecológicas,tienen un menú con un precio de lujo para estos tiempos.
La relación calidad-precio es sorprendente: 7,75€ su menú de mediodía (3 platos + postre. No incluye bebidas). Viernes y sábado noche 10€.

    Su menú:

Cada día cuentan con dos menús diferentes compuestos de 3 platos y postre:

-Un entrante a elegir entre una ensalada y un zumo depurativo.
-Un primero de cuchara, como sopa, consomé, crema.
-Un segundo que es el plato fuerte de la casa, del que destaca como especialidad sus berenjenas rellenas y gratinadas acompañadas con arroz y salsa natural de tomate y champiñones. Muy sabrosos son también los escalopines de seitán al sésamo.
-Por último, los postres, artesanos 100%: kéfir con fruta de la pasión, tarta de queso, bizcocho de plátano con canela y pasas, mousse de mango..

 Esta es la pinta de unos de sus deliciosos zumos,refrescantes y depurativos....Concretamente este es de zanahoria y naranja. No duden en acudir y disfrutar de sus manjares.


Primer restaurante en Palma con certificación del Consell Balear en todos los productos ecológicos.

  
 En Eco-Vegetaria llevan once años ofreciendo a sus clientes los mejores platos de la cocina vegetariana con productos frescos y saludables.
Inaugurado por Vicente Ferrer e implicado en proyectos solidarios, este restaurante goza de una fiel clientela que acostumbra a comer diariamente sus menús como si lo hicieran en su propia casa. El trato es familiar y el ambiente íntimo y acogedor para disfrutar comiendo sano.


Y eso no es todo... En Eco-Vegetaria tienen servicio a domicilio,menús a 10 euros y de lunes a jueves por la noche a precio de mediodía.
La comida llega en buen estado,cada cosa en su sitio, todo bien acomodado y ordenado,sin duda un buen sitio para pedir comida a domicilio,sana,buena y a un precio asequible y razonable para los tiempos que corren.

 Dirección:
  • Calle Conde de Barcelona, 26
  • Palma de Mallorca
  • 971282562
Horario: Lunes a sábados mediodía de 13.15h. a 16.00h.; lunes a sábados noche de 20.30h. a 23.00h.

               Espero que les sea útil y disfruten de este lugar tanto como nosotros.
  
                           No se olviden,la calidad no tiene porque ser cara...

lunes, 13 de enero de 2014

ARROZ CON SHIITAKE , VERDURAS Y LANGOSTINOS.

      Hoy os traigo un platito lleno de sabor y con múltiples posibilidades,un festín para los amantes del arroz. Sinceramente yo no soy muy de arroz, de hecho soy de esa rara especie a la que no le gusta y le cuesta un poco de esfuerzo consumirlo,pero como de esfuerzo va el asunto, comienzo a probarlo y aunque no disfruto mucho comiéndolo voy incorporándolo poco a poco a mi dieta.
Son infinitas sus propiedades y beneficios para la salud, eso si integral y si puede ser ecológico.





Normalmente sustituyo el arroz por fideos o pasta, pero esta vez, a petición popular, presentamos este platito de arroz que te hará quedar como un gran cheff ante tus invitados o familiares.


       INGREDIENTES:

-Arroz integral (ecológico)
-Un calabacín
-Dos dientes de ajo
-Una cebolla
-Un pimiento verde
-Siete u ocho setas shiitake
-Un puñado de alubias (opcional)
-Doce langostinos pelados
-Dos tomates maduros
-Un chorrito de vino blanco.
-Sal, pimienta, una cucharadita de pimentón dulce
-Caldo de verduras (casero)



   Así lo hicimos:
Ponemos los ajitos en la cazuela.Cuando empiecen a bailar añadimos la cebolla picada.Dejamos pochar unos minutos y a continuación añadimos el pimiento verde, el calabacín y las setas shiitake, todo bien troceado.Salpimentamos y dejamos a fuego lento unos diez minutos sin dejar de remover para que se mezclen bien todos los sabores.Incorporamos el vino, y damos unas vueltas hasta que se evapore.Ponemos los tomates, nosotros solemos triturarlos,integramos todos los ingredientes junto con la cucharadita de pimentón.
Esta vez se nos ocurrió que podía ser buena idea cocer el arroz en el caldo, y eso fue lo que hicimos mientras se pochaban las verduras.A la mitad de la cocción incorporamos el caldo a las verduras,(usamos casi un litro).Mezclamos todo bien y dejamos que se termine de cocer el arroz junto con el resto de ingredientes.
Teníamos un puñado de alubias ya cocidas, así que las añadimos y nos dio un toque distinto.Por último añadimos los langostinos pelados,esta vez los elegimos cocidos.Integramos todo bien y dejamos reposar unos minutos tapado con un paño de cocina para que los sabores se intensifiquen.
El resultado fue un plato lleno de sabor, sencillo, sin complicaciones y cargado de beneficios para nuestra salud.

  



Para ser uno de mis primeros contactos con el arroz no resultó nada mal, incluso hubo gente que hasta repitió.Os animo a que lo hagáis en casa ,quedareis encantados.

                                           Me gustaría hablaros un poco sobre estas setas:


                                   
                                                                                       


Las Shiitakes proceden de Japón y China.Se consideran como un elixir de vida desde hace más de 2000 años. Aparte de sus indudables propiedades culinarias también tienen infinidad de propiedades medicinales, debido a un componente llamado lentinano, un polisacárido que regenera y refuerza las defensas del organismo de forma sorprendente, sobre todo contra virus y células cancerígenas.Mejora la circulación, cura resfriados y disminuye el colesterol en sangre.
Numerosos estudios demuestran sus propiedades antitumorales,pudiendo evitar metástasis.Refuerzan y mejoran el sistema inmunitario.Por lo tanto recomendamos su consumo a personas que estén con tratamiento quimioterapico.

Este "elixir de vida", ha demostrado reducir niveles de colesterol y la tensión sanguínea,gracias a una sustancia llamada eritadina.Una auténtica joya para nuestra salud, pero también para nuestro paladar.

Aconsejamos su consumo.


                             Disfruten del plato y de sus múltiples beneficios.




miércoles, 8 de enero de 2014

LA SONRISA DEL QUE GANA...

HOLA  A TODOS!!!
 En primer lugar me gustaría felicitar el año nuevo,desearos lo mejor a vosotr@s,vuestras familias y seres queridos.Espero que sigáis con ganas de seguir cambiando hábitos,de continuar descubriendo cositas que nos permitan llevar una vida más saludable y así poder cuidar de nuestra salud,el bien más imprescindible que poseemos.

                                                                                                      FELIZ 2014!!
 Este último mes ha sido un poco ajetreado,lleno de visitas,preparativos,de idas y venidas y no he tenido mucho tiempo de pasear por aquí,pero no he dejado de pensar en posibles nuevas entradas y no he parado de descubrir cositas que nos harán vivir de una manera más sana.

Traigo buenas noticias y vengo cargada de ilusión,de ganas de seguir llenando este pequeño espacio de vida...Ahora creo que lo que hago,tiene más sentido que nunca.
Puede parecer que 2013 no ha sido un buen año,que nos trajo malas noticias,que de nuevo nos visitó este pequeño "delincuente llamado cáncer",pero también nos trajo el mejor regalo del mundo,la llegada de mi sobrino Guillermo que nos llenó la vida de ternuras,de risas,de magia y de un aroma intenso a bebe,que nos llevó a sentir la vida de una manera más plena y llena de sentido.Y de alguna manera nos sirvió de escudo,para amortiguar el tremendo golpe que vendría después.



 

Quizás la vida o este 2013,nos regaló a Guillermo para poder sobrellevar el revés tan inesperado,que el destino nos tenía preparado.


" Dicen por ahí,que cuando un niño aprieta por primera vez el dedo de su Papá, lo atrapa para siempre..."


Hay que ver el lado positivo de la vida y no rendirse jamás,porque cuando menos te lo esperas,puede ocurrir algo maravilloso...



 ...Y ésto ha sido precisamente lo que ha ocurrido este mes de diciembre,"algo maravilloso" que nos permite seguir viviendo y creyendo que esta nueva forma de vida,nos ha llevado a ganar esta gran batalla. Las pruebas de mi hermano Sebas,después de la quimio y la radio,eran esperadas con ganas y con un poco de angustia.
Hemos cambiado de vida,de hábitos,hemos luchado hasta la inconsciencia,incorporando a nuestro día a día alimentos potencialmente anticancerígenos,costumbres sanas y sustancias naturales que nos han reforzado el sistema inmunitario para poder plantar cara a este desalmado,que venía a destrozarnos la vida.

Después de pruebas,analíticas y un Tac, las noticias no pueden ser más alentadoras;"Paciente en remisión completa",han pasado ya unas semanas desde la noticia y aún se me ponen los pelos de punta al escribirlo: REMISIÓN COMPLETA...

...La vida nos da otra oportunidad,nuestra lucha tiene sus frutos,o simplemente no le tocaba...

Habrá quien piense que lo que ha curado a mi hermano,ha sido la quimio y la radio,pero estamos convencidos de que sin todo ésto que hemos descubierto y aplicado,el resultado sería distinto.

Yo soy de la opinión de que ha sumado un poco todo; sus paseos por las mañanas,sus batidos,sus nuevos hábitos,su alegría,su lucha a cara descubierta,la cúrcuma,el lino y el sésamo a diario,la quimioterapia del mar,compuestas por algas que han sido aliadas de su sistema inmunitario,todas la hierbas que han luchado con él,en definitiva la medicina natural que le ayudó a pasar por la quimio de puntillas y a tener unas analíticas en las que sus defensas nunca bajaron,llamando la atención de oncólogos y personal que le atendían...La comida ecológica libre de sustancias dañinas,ingiriendo alimentos potencialmente anticancerígenos y dejando de lado otros que son aliados de estas células malignas,cuya única misión es destrozar el cuerpo,(azúcar,carnes,harinas blancas y lácteos).

El diagnostico era aterrador,"cáncer microcítico de pulmón,con metástasis a mediastino",el pronóstico no era nada bueno,no teníamos "plan b",al ser microcítico no se podía operar,así que la posibilidad de la cirugía se iba con el diagnóstico;o reaccionaba bien al tratamiento o mal futuro le avecinaba.
Recuperados del impacto nos pusimos manos a la obra y empezamos a luchar más unidos que nunca;aquello venía por nosotros,eso estaba claro,pero si quería vencernos tendría que luchar a muerte como nunca antes,pues nosotros no lo íbamos a poner fácil..

Después de meses durísimos,de infinidad de cambios,de miles de miedos, el final de la batalla llega con la mejor de las noticias:estamos limpios,curados y preparados para seguir viviendo sin medida.

Personalmente pienso que si nos hubiesemos limitado a recibir sólo el tratamiento convencional,(la quimio y la radio),mi hermano no estaría aquí,o le quedaría poco tiempo en esta vida,eso es algo que defenderé siempre,por la cara de sorpresa del oncólogo ante los resultados positivos,por la forma de aguantar un tratamiento durísimo,porque vi, como un simple zumo de "aloe vera,"acabó con unas llagas horribles en la boca,que hubieran durado meses con el mycostatyn y el oraldine que te dan en el hospital,porque nunca olvidaré como llamaba la atención que sus defensas no bajaran y por miles de cosas más que ya os iré contando...

Me sobran la razones para creer lo que digo y para defender más que nunca esta nueva forma de vida.

Así que este 2013 acaba con la mejores noticias y empezamos el 2014 llenos de ilusión,como empezamos el año pasado con un subidón de alegría,con la llegada del pequeño Guillermo. Y con ese mismo subidón de emoción,empezamos también este nuevo año,rodeados de esperanzas nuevas,con ganas de seguir viviendo,con las mejores noticias que podíamos recibir,que suponen un "chute de vida",para seguir luchando,para saborear la victoria  y sobre todo para no perder las ganas de soñar.

-Quisiera agradecer a los libros de Odile Fernandez,que fueron nuestra primera luz,a su lucha y sus ganas de vivir.
-A la conferencia de Alberto Martí Bosch,por su dedicación,por recibirnos en su consulta y marcarnos el camino a seguir,por llevar una vida dedicado a luchar contra el cáncer,buscando alternativas más humanas y agradables que la quimio y la radioterapia.
-A mi hermana Paqui,por su entrega,por su luz,por dar siempre con la tecla y por rebotarse contra la vida y abrirnos una pequeña ventana para que escapáramos de este infierno,por un camino lleno de esperanza...por buscar y creer...
-A mi hermaro Sebas,por salir a flote,por sus ganas de vivir,por luchar contra las estadísticas. Un día me dijo:"Uno de cada dos se muere",pero yo soy el otro...
                                     Por su bendita reflexion;uno de cada dos VIVE!!
Así suena distinto y hace menos daño...Por su alegría y su forma de afrontar el momento más complicado de su vida,y sobre todo gracias por no dejarte vencer...

Me apetecía que ésta fuera la primera entrada del año,un mensaje positivo,lleno de vida y cargado de esperanzas... También es una buena forma para animaros a cambiar hábitos y a que sigáis cuidando vuestra salud y la de vuestros seres queridos,ahora más que nunca os animo,a que sean constantes y no cesen en el empeño,de esta manera podemos prevenir,para no tener que curar...

                     ...No dejes de luchar,si lo haces estás vencido de antemano...