jueves, 11 de diciembre de 2014

FARFALLE PRIMAVERA CON RICOTTA

Hoy traemos un platito de pasta que nos cautivó por su sencillez,sus sabores suaves y sus múltiples posibilidades,la descubrimos en un Restaurante italiano y nos gustó mucho,tanto que ya forma parte de nuestra dieta habitual,hemos ido versionando hasta dar con la fusión de ingredientes que más nos gusta. 



 
Normalmente la solemos hacer sólo con las verduras,así como veis en la foto y unas hierbas aromáticas por encima,pero últimamente vamos poniendo y quitando hasta dar con nuevas formas de disfrutar de estos farfalles,así que hoy traemos dos recetillas en una,basta con añadir a la verdura una salsa de tomate y os saldrá otro plato bien sencillo, distinto y rico.

Básicamente es un plato de pasta con verduras y un poquito de queso ricotta,pero la combinacion es tan sabrosa,que incluso cuesta entender como algo tan básico y sencillo puede resultar tan rico y además el hecho de tener  poquitas calorías, hace que sea "casi mágico". Hay multitud de formas de preparar esta receta y su punto en común es la verdura que acompaña la pasta,así que es cuestión de ir probando hasta dar con la combinación que más os guste.

          Ingredientes para estos farfalles

  -1. Calabacín cortado en trozos.
  -1. Pimiento verde.
  -1/2 pimiento rojo y amarillo.
  -1. Cebolla.
  -Queso fresco ricotta.
  - Farfalle,son unos lacitos de pasta ,que en esta ocasión los encontramos integrales y ecológicos,pero podéis utilizar los que queráis.
  -Algunas hierbas tipo orégano o aromáticas,para espolvorear al final.
  -1. Bote de tomate,nosotros pusimos una salsa de ricotta, de barrilla, para potenciar aún más el sabor del queso.


               Así lo hicimos:

Ponemos en una olla de agua hirviendo la pasta a cocer con un poquito de sal,mientras cortamos la verdura en trozos para pochar primero la cebolla y luego vamos añadiendo el festival de pimientos,que nos dará colorido y por último el calabacín. 
Rectificamos de sal y mezclamos la verdura con el tomate,dejando unos minutos hasta que se integren bien todos los sabores. Conviene que la verdura no esté muy pochada,que quede un poco durita.
Escurrimos la pasta,pasamos por agua y ponemos sobre los platos, añadimos el tomate con la verdura por encima,decoramos con trocitos de queso ricotta y por último espolvoreamos con alguna hierba aromática y algunas hojas para adornar.

Como podéis comprobar ,más sencillo no puede ser y con el simple detalle de que poniendo o quitando la salsa de tomate sale un platito distinto,aunque con el mismo resultado;una comida rica,saludable y llena de sabor.







                                                     Espero que os guste y sigáis buscando en cada comida un poquito de salud...